search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 49 статей

Строка поиска: Сухие высокожирные молочные консервы

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Багаев А. А., Бобровский С. О.	Энергетическая и эксергетическая оценка электротехнологических средств термической обработки молока	53	2	2023
2	Гурский И. А., Творогова А. А.	Влияние технологических факторов на воздушную фазу взбитых кисломолочных десертов	53	1	2023
3	Кручинин А. Г., Большакова Е. И.	Гибридная стратегия биоинформатического моделирования (in silico) для изучения биологически активных пептидов молочного белка	52	1	2022
4	Янковская В. С., Дунченко Н. И., Михайлова К. В.	Разработка структурированных молочных продуктов с учетом данных о рекламациях и методологии квалиметрии рисков	52	1	2022
5	Харитонов В. Д., Асафов В. А., Кузнецов П. В., Габриелова В. Т.	Анализ энергетических затрат при реализации многостадийного метода получения сухих молочных продуктов	51	2	2021
6	Богданов В. Д., Симдянкин А. А., Панкина А. В., Мостовой В. Д.	Разработка функциональных композиций сухих концентратов морепродуктов и исследование их свойств	50	4	2020
7	Подлегаева Т. В., Козлова О. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Кригер О. В.	Биокаталитическая конверсия белка молочной сыворотки микроорганизмами рода Aspergillus oryx season для снижения аллергенности	50	3	2020
8	Гильманов Х. Х., Семипятный В. К., Бигаева А. В., Вафин Р. Р., Туровская С. Н.	Разработка способа определения в сухом молоке соотношения относительных долей аллелей гена ϰ-казеина	50	3	2020
9	Белецкая М. Е., Владимиров А. А., Козлова О. В., Милентьева И. С.	ВАЛЬЦОВАЯ СУШИЛКА ДЛЯ МОЛОКА В МАЛОТОННАЖНЫХ УСЛОВИЯХ	49	4	2019
10	Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В.	ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА	49	4	2019
11	Зенькова М. Л.	ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО И АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПРОРОЩЕННОГО И КОНСЕРВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ	49	4	2019
12	Москвина Н. А., Голубцова Ю. В.	Методические аспекты контроля качества молочных продуктов с растительными добавками	49	1	2019
13	Кригер О. В., Носкова С. Ю.	Разработка приемов длительного сохранения свойств молочнокислых микроорганизмов	48	4	2018
14	Сухих С. А., Лукин А. А., Голубцова Ю. В.	Изучение эффективности действия антибактериального препарата для хранения кисломолочных продуктов	48	3	2018
15	Смирнов С. О., Фазуллина О. Ф.	Разработка рецептуры и технологии получения биологически активной добавки к пище с использованием природных компонентов	48	3	2018
16	Сорокопуд А. Ф., Плотников И. Б., Плотникова Л. В.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПЕРЕРАБОТКИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД В АППАРАТЕ С ВИБРАЦИОННОЙ ТАРЕЛКОЙ	45	2	2017
17	Мельникова Е. И., Пономарева Н. В., Богданова Е. В.	ИСКУССТВЕННЫЕ НЕЙРОННЫЕ СЕТИ В ОЦЕНКЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА НИЗКОАЛЛЕРГЕННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ	44	1	2017
18	Брезе О. Э., Румянцева Е. Е., Сапожникова Т. А., Васильев К. И.	МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА СГУЩЕННОГО МОЛОКА В Г. КЕМЕРОВО	43	4	2016
19	Киселева Т. Ф., Ушакова А. С., Иванов П. П.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ НАПИТКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ	36	1	2015
20	Шульгин Р. Ю., Приходько Ю. В., Шульгин Ю. П.	ТЕХНОЛОГИЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА КЕНГУРУ	35	4	2014
21	Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Солодова Е. А., Давлетшина Т. А., Долбнина Н., Загородная Г. И.	ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОРОЖЕНОГО СЫРЬЯ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В КОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ	34	3	2014
22	Шкопоров А. Н., Ефимов Б. А., Хохлова Е. В., Черная З. А., Постникова Е. А., Белкова М. Д.	ВЛИЯНИЕ ПРИЕМА ПРОБИОТИЧЕСКИХ БАКТЕРИЙ РОДА LACTOBACILLUS И BIFIDOBACTERIUM НА СОСТАВ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА У ЗДОРОВЫХ ЛЮДЕЙ	32	1	2014
23	Шульгина Л. В., Чернова М. А., Долбнина Н. В., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧЕНИ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ	30	3	2013
24	Печенина А. А., Севодин В. П.	ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БЕЛЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА АЛТАЕ	30	3	2013
25	Неповинных Н. В., Грошева В. Н., Птичкина Н. М.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОРОДНОГО КОКТЕЙЛЯ	30	3	2013
26	Панчишина Е. М., Кращенко В. В.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ «СУПЫ-ПЮРЕ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ» ИЗ МАКРУРУСА МАЛОГЛАЗОГО	28	1	2013
27	Буянов О. Н., Буянова И. В.	МОДЕЛИРОВАНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ МНОГОЗОННОЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ХОЛОДОСНАБЖЕНИЯ	27	4	2012
28	Харитонов В. Д., Будрик В. Г.	НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	26	3	2012
29	Ганина В. И., Тихомирова Н. А., Комолова Г. С.	ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА КАФЕДРЫ «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ» МГУПП	26	3	2012
30	Ивкова И. А., Пиляева А. С.	ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ УПАКОВКИ И РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО СУХИХ ВЫСОКОЖИРНЫХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	24	1	2012
31	Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Долбнина Н. В.	ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЛЕМОНЕМЫ	24	1	2012
32	Буянова И. В.	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРАЖИВАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	24	1	2012
33	Иванова С. А., Баканов М. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ СТОХАСТИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ	23	4	2011
34	Плотников Д. А.	ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ	22	3	2011
35	Архипов А. Н., Трифонов И. Ю., Лосева А. И.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	22	3	2011
36	Ульрих Е. В.	ВЫДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВ И ЖИРА ИЗ МОЛОЧНЫХ СМЫВНЫХ ВОД	21	2	2011
37	Червецов В. В., Гощанская М. Н., Галстян А. Г.	ИННОВАЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЗ ВЫСОКОЖИРНЫХ СЛИВОК	21	2	2011
38	Галстян А. Г., Буянова Е. О., Иванова А. Ю.	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ	20	1	2011
39	Лупинская С. М.	ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КЕФИРНОГО НАПИТКА С СЫВОРОТОЧНЫМ СИРОПОМ МЕЛИССЫ ЛЕКАРСТВЕННОЙ	18	3	2010
40	Шульгина Л. В., Долбнина Н. В., Швидкая З. П., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Загородная Г. И.	НОВЫЕ ВИДЫ КОНСЕРВОВ НА ОСНОВЕ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ	18	3	2010
41	Голуб О. В., Ковалевская И. Н., Габерман Т. С., Романовская И. В.	Разработка консервированной продукции из ягод крыжовника	18	3	2010
42	Ермолаев В. ., Шушпанников А. .	Исследование показателя активности воды сухих молочных продуктов	17	2	2010
43	Баженова Б. А., Федорова Т. Ц.	Комплексное влияние низковольтной электростимуляции и белкового стабилизатора на свойства фаршевых консервов	17	2	2010
44	Остроумова Т. А., Хуснуллина Н. В., Шахматов Р. А.	Исследование созревания молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров	16	1	2010
45	Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г.	АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА В СВЯЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕГО В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КАПСУЛ	14	3	2009
46	Шилов А. В., Бакин И. А.	ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОМБИНИРОВАННЫХ СМЕСЕЙ НА ОСНОВЕ СУХОГО МОЛОКА	14	3	2009
47	Лучина Н. А.	ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ	14	3	2009
48	Остроумова Т. А., Шитов А. П.	ВЛИЯНИЕ СЕЗОННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ МОЛОКА НА ФОРМИРОВАНИЕ МЯГКИХ СЫРОВ	13	2	2009
49	Плотников Д. А.	Обоснование сроков хранения консервов из маринованных грибов	12	1	2009